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シフォン解決

明日から雨だそうですね。

いよいよ梅雨入り・・・ですか・・・

雨の日も嫌いじゃないのですが、ジメジメは嫌ですね。

ま、これも日本の特徴でもあるので(アジアの特徴?)仕方ないですね。

湿気対策しないとな~




絶不調で底上げ妖怪が出現し続けていたので、きちんと習うまで作らない!
と封印していたシフォン。

そして、ついに先週、michoumamaのシフォンレッスンに行ってきました。

とりあえず作り方には問題なかったようで。


じゃ、あとは温度?

と早速復習しました。

最近、焼き色が甘くなってきたうちのオーブンさん。

今までより余熱と焼成の温度を上げて作ってみました。


焼き上がりはまずまず。

そしてドキドキの型出し。
シフォン解決_f0303104_21092601.jpg
ここまでは何とか順調に。


ここで、いつも底を外したときにガックリくるので、ショックを受けないように、底上げになってるぞ、
という覚悟を決めてからカット!


ナイフで外しても、もうホントに恐る恐るひっくり返す感じ^^;

ドキドキドキドキドキ・・・・・・・






ジャ~~~~~~~ン!
シフォン解決_f0303104_21151506.jpg
やったあぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ~~~~~~~~\^▽^/


嬉しすぎる~

もう、こんなに綺麗に焼けたの何か月ぶりかしら・・・


後は型出しが滑らかにできるようになればね。



どうやら作り方ではなく、温度だったよう。

オーブンも使っていくうちに温度が変化するから、その時々でいろいろ変えていかなきゃいけないんですね。



そしてこちらはmichoumamaがやっているのを見て、これは絶対やるしかない!
と決めていた食べ方に。
シフォン解決_f0303104_21091931.jpg
ココナツクリームがけマンゴーのせ。

トッピングにはローストしたココナツを。


フレッシュが手に入らなかったので、マンゴーは残念ながら缶詰ですが、
これがめちゃめちゃ美味しいのです!

michoumamaってば、こんな美味しい食べ方してたのね!


シフォン解決_f0303104_21092369.jpg
この感じが阿部さんのプレートによく似合う♪



これはリピ間違いなし!


夏はシフォンの失敗率が急上昇するっていうけど、マンゴーは夏よね。

失敗覚悟で作るしかないかしら。






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by teshigotoyakuraso | 2014-06-04 21:51 | 阿部慎太朗(陶芸)


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